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Restaurant Marketing Check

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Wann wurden Ihre Gerichte und Getränke auf der Speisekarte zuletzt auf Basis der Einkaufspreise kalkuliert?

Frage 1 von 15

Unsere Gerichte und Getränke wurden noch nie bzw. schon sehr lange nicht mehr systematisch kalkuliert.

Die letzte vollständige Kalkulation liegt mehr als zwei Jahre zurück.

Wir überprüfen unsere Kalkulation regelmäßig und passen sie bei relevanten Veränderungen der Einkaufspreise an.

Überprüfen Sie regelmäßig, welche Gerichte sich besonders gut – und welche sich kaum verkaufen?

Frage 2 von 15

Nein, das werten wir nicht systematisch aus.

Hin und wieder überprüfen wir unsere Speisekarte bzw. beurteilen die Gerichte nach unserer Erfahrung.

Ja, wir überprüfen unsere Speisekarte regelmäßig und kennen unsere „Renner und Penner“.

Nutzen Sie Tafeln oder andere aufmerksamkeitsstarke Flächen vor und im Restaurant, um Tagesangebote, saisonale Gerichte oder besondere Empfehlungen aktiv zu verkaufen?

Frage 3 von 15

Nein, damit arbeiten wir nicht.

Ja, wir nutzen solche Flächen, um unsere Gäste und Passanten auf aktuelle Angebote aufmerksam zu machen.

Arbeiten Sie mit einem Kulinarischen Kalender, in dem Sie Ihre Aktionen und Veranstaltungen langfristig planen und kommunizieren?

Frage 4 von 15

Nein, wir arbeiten nicht mit einem Kulinarischen Kalender.

Ja, wir planen unsere kulinarischen Aktionen langfristig und legen unseren Kulinarischen Kalender in gedruckter Form im Restaurant oder Hotel aus.

Ja, Wir haben eine Printvariante im Haus ausliegen, eine pdf-Variante für E-Mails und verteilen die Print-Variante im Ort/in der Stadt.

Sammeln Sie aktiv und datenschutzkonform E-Mail-Adressen Ihrer Restaurantgäste?

Frage 5 von 15

Nein, wir sammeln keine E-Mail-Adressen.

Ja, wir gewinnen einzelne Adressen über Reservierungen, Hotelsoftware oder unsere Homepage.

Ja, wir sammeln aktiv und datenschutzkonform mit interessanten Adress-Sammlern und kreativen Opt-in & Opt-out-Techniken auf der hoteleigenen Homepage E-Mailadressen unserer Gäste und nutzen diese regelmäßig, um mit ihnen in Kontakt zu treten.

Nutzen Sie Newsletter, um Ihre Gäste regelmäßig über kulinarische Aktionen, Veranstaltungen und Neuigkeiten zu informieren und an Ihr Haus zu binden?

Frage 6 von 15

Nein, wir versenden keine Newsletter.

Ja, wir nutzen Newsletter regelmäßig, um mit unseren Gästen in Kontakt zu bleiben und konkrete Besuchsanlässe zu schaffen.

Machen Sie auf Ihrer Speisekarte sichtbar, woher ausgewählte regionale Produkte stammen?

Frage 7 von 15

Nein, regionale Produzenten oder Lieferanten stellen wir auf unserer Speisekarte nicht vor.

Ja, wir nennen bei ausgewählten Produkten deren regionale Herkunft bzw. unsere regionalen Partner.

Nutzen Sie Banner, Plakate oder andere gut sichtbare Außenwerbung, um auf aktuelle Restaurantaktionen und Veranstaltungen aufmerksam zu machen?

Frage 8 von 15

Nein, mit solcher Außenwerbung arbeiten wir nicht.

Ja, wir setzen Außenwerbung gezielt ein, um auch Menschen zu erreichen, die unser Haus oder unsere aktuellen Aktionen noch nicht kennen.

Arbeiten Sie regelmäßig mit besonderen kulinarischen Kampagnen oder Themenwochen, um Ihren Gästen immer wieder neue Besuchsanlässe zu bieten?

Frage 9 von 15

Nein, wir führen keine besonderen Restaurant-Kampagnen durch.

Nein, bei uns gibt es zwar im Sommer Spargel, im Herbst Kürbis und/oder Gänse, aber wir kreieren daraus keine Kampagnen und wir führen somit auch keine Kampagnen-Abende durch!

Ja, klar! Bei uns gibt es in einem Kulinarischen Kalender geplante Restaurant-Kampagnen und immer wieder auch Kampagnen-Abende oder ähnliche Veranstaltungen wie Spargel-Brunchs etc.

Bieten Sie Ihren Gästen besondere Veranstaltungen wie Krimi-Dinner, kulinarische Lesungen, Weinproben oder andere Erlebnisabende an?

Frage 10 von 15

Nein, solche Veranstaltungen bieten wir bisher nicht an.

Ab und an veranstalten wir besondere kulinarische Abende oder Events.

Ja, besondere Veranstaltungen sind ein fester Bestandteil unserer Jahresplanung.

Bieten Sie auf Ihrer Speise- oder Aktionskarte auch Probierportionen, Mini-Desserts oder andere bewusst verkaufsfördernde Kleinportionen an?

Frage 11 von 15

Nein, wir arbeiten nicht mit Probierportionen.

Ja, wir bieten gelegentlich einzelne Gerichte als Probier- oder Kleinportion an.

Ja, wir setzen Probierportionen gezielt bei Vorspeisen, Suppen, Desserts oder passenden Kombinationen ein, um zusätzlichen Verkauf anzuregen.

Bieten Sie neben den klassischen Kaffeegetränken auch besondere Kaffeespezialitäten oder attraktive Kaffee-Dessert-Kombinationen an?

Frage 12 von 15

Nein, wir servieren hauptsächlich die üblichen Kaffeegetränke.

Ja, wir bieten besondere Kaffeespezialitäten und/oder Kombinationen mit kleinen Desserts an.

Präsentieren und empfehlen Sie Digestifs oder andere Getränke nach dem Essen aktiv und sichtbar am Tisch?

Frage 13 von 15

Nein, wir warten in der Regel darauf, dass der Gast selbst danach fragt.

Ja, wir präsentieren eine Auswahl unserer Spirituosen am Tisch!

Nutzen Sie eine mobile oder digitale Bestellaufnahme, um Laufwege zu reduzieren und Ihrem Serviceteam mehr Zeit für Gast und Verkauf zu verschaffen?

Frage 14 von 15

Nein, Bestellungen werden bei uns überwiegend klassisch aufgenommen und anschließend in die Restaurantkasse eingegeben.

Ja, unser Serviceteam erfasst Bestellungen mobil und übermittelt sie direkt an Kasse, Küche und/oder Theke.

Kommunizieren Sie regelmäßig und mit einer klaren Strategie über Social Media mit bestehenden und potenziellen Gästen?

Frage 15 von 15

Nein, unser Restaurant ist in den sozialen Medien nicht oder kaum aktiv.

Ja, wir sind auf einzelnen Kanälen vertreten, veröffentlichen aber eher unregelmäßig oder ohne festen Plan.

Ja, wir nutzen ausgewählte Social-Media-Kanäle mit einer klaren Strategie und bewerben dort gezielt unsere Restaurant-Kampagnen, Veranstaltungen und Angebote.

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